Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan.

  • Tiedemann, Friedrich, 1781-1861.
Date:
1826-1827
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Credit: Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan. Source: Wellcome Collection.

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    des alimens qu’il entre dans un état lorcé de distension. Dès qu'il a , par ses contractions , poussé le bol alimentaire dans l’estomac, il revient à son état ordinaire de îesseiie- ment et d’occlusion, de manière à ne plus permettre aux alimens de repasser. Le rétrécissement et l’occlusion des orifices cardiaque et pylorique , produits par la contraction des anneaux muscu- laires, sont si considérables, que même lorsqu’on enlève- l’estomac d’un animal qui vient d’être mis à mort , ces ouvertures ne permettent presque jamais à aucune parcelle d’alimens de s’échapper , comme nous l’avons vu plusieurs- fois. Wepfer, Walæus, Schlichting, Haller et autres, onti également observé ce phénomène. Ev. Home (i) prétend avoir observé, sur des chiens, pendant le travail de la digestion , que l’estomac éprou- vait une coarctation à sa partie moyenne , de manière ài former en quelque sorte deux cavités , l’une cardiaque , l’autre pylorique. Il ajoute que la première contenait les< alimens grossièrement mâchés , ceux qui avaient été avalés- en dernier lieu et les boissons , tandis que l’autre était des- tinée aux alimens plus dissous , liquéfiés et à demi digérés. Nous n’avons jamais vu cette séparation de l’estomac cm deux cavités, dans le cours de nos nombreuses expériences sur les chiens , les chats et les chevaux , de sorte que nous; n’hésitons pas à la considérer comme une pure hypothèse , qui se fonde sur des observations inexactes. Mouvement péristaltique de Vestomac. —L’estomac vi- vant , mis dans un état forcé de distension par la masse d’alimens que la déglutition y a introduite , réagit sur elle par la contraction de sa membrane musculeuse. Les alimens, tant par leur volume et leur poids , que par les propriétés dépendantes de leur composition chimique , exercent sur lui une action stimulante, qui détermine cette membrane à se contracter. Walæus , Wepfer, Peyer , Sproegel , Schlichting , Schulz , Félix , Haller , Spallanzani et autres , (i) Philosoph. Transact. for the year 1817. —« Lectures on compa- rative anatomy, t, 1, p. i\o.