Volume 1

Technische Mykologie : Ein Handbuch der Gärungsphysiologie für technische Chemiker, Nahrungsmittel-Chemiker, Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Pharmaceuten und Landwirte / von Dr. Franz Lafar ... Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Emil Chr. Hansen.

  • Lafar, Franz, 1865-1938.
Date:
1897-1907
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Credit: Technische Mykologie : Ein Handbuch der Gärungsphysiologie für technische Chemiker, Nahrungsmittel-Chemiker, Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Pharmaceuten und Landwirte / von Dr. Franz Lafar ... Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Emil Chr. Hansen. Source: Wellcome Collection.

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    Inhalts -Übersicht. Einleitung. I. Die Lehre von der Urzeugung Definition. S. 3. — Die Entdeckung der Gärungsorganismen. S. 4. — Needham’s Beweis der Generatio aequivoea. S. 5. — Spal- lanzani’s Versuche. S. 0. — Das Experiment von Franz Schulze. Die Begründung der Lehre von den Antisepticis durch Th. Schwann. S. 6. — Die Arbeiten von Schröder und Dusch. S. 8. — Die Prüfung der Lehre von der Urzeugung durch L. Pasteur. S. 9. — Die Mikrozymen-Theorie von Bdchamp. S. 10. — Die Urzeugung nur unbewiesen, jedoch nicht als unmöglich er- wiesen. S. 11. II. Die Gärungs-Theorien 21 Die Alchimisten und die Gärungstheorie von Stahl. S. 13. — Gay-Lussac’s Meinung. S. 14. — Die vitalistische Gärungs- theorie von Cagniard-Latour. Dessen Vorläufer. S. 15. — Die Forschungen von Th. Schwann. S. 10. — Die Allgemeine Gärungs- theorie von Fr. Kiitzing. S. 17. — Die Zersetzungstheorie von J. Liebig. S. 18. — Die Gärungstheorie von Pasteur. S. 20. -— Die molekular-physikalische Theorie von C. Nägeli. S. 20. — Die Enzyme und die Ferment-Theorie von M. Traube. S. 21. — Allgemeine Definition der Gärung. S. 23. — Die sogen. Selbst- gärung süßer Früchte. ,S. 24. — Zersetzungen, bewirkt durch Licht und Luft. S. 24. III. Die Gärungsorganismen -0 Deren Stellung im Botanischen System. S. 20. — Einteilung der Pilze. S. 27. — Schizophytae. S. 28. — Assimilierung von Kohlensäure ohne Mitwirkung von Chlorophyll. S. 29. — Sapro- phyten und Parasiten. S. 2!). Erste Abteilung. Schizomyceten-Gärungen. Erster Abschnitt. Allgemeine Morphologie und Physiologie der Schizomyceten. 1. Kapitel: Gestalt und Grüfse M uchsformen. S. 33. — Größe der Bakterien. S. 34. — Veränder- lichkeit der Gestalt. S. 36. — Die Involutionsformen. S. 37.