Volume 8

Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente cheŕe / par un vieil amateur.

Date:
1803-12
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Credit: Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente cheŕe / par un vieil amateur. Source: Wellcome Collection.

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    M. Bour- gogne. M. Pelle- tier. 3 io Almanach cien ordinaire de l’Empereur , rue Saint-Honorc, n° 108, se montre digne de plus en plus de porter un nom cher aux Sciences. 11 cultive également les Lettres , et il a prouvé par des ouvrages dans les deux gen- res, que la qualité d’homme d’esprit et d’homme aimable n’est point in- compatible avec celle de savant. M. Bourgogne, rue de la Harpe, n° 33 , successeur de MM. Régnault et Brongniard , s’est livré tout en- tier à la confection du Sirop de Rai- sin , et a été opérer dans le midi de la France sur les produits de ses vi- gnes méridionales. Nous ignorons le résultat de ses voyages et de ses travaux , et nous nous bornerons ici à donner les memes cloges que par le passe à sa Pharmacie. Celle de M. Pelletier, rue Jacob, jouit toujours d’une grande con- fiance , et la mérite d’autant mieux, aucune partie cle son officine , s’esr appli- qué ii combiner sous tous les rapports le Café j et est parvenu à en obtenir des résultats , dont les plus habiles Chimistes sont, eux-mcuies étonnés.