L'art d'accommoder les restes : dédié aux petites fortunes / par un gastronome émérite.

Date:
1866
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Credit: L'art d'accommoder les restes : dédié aux petites fortunes / par un gastronome émérite. Source: Wellcome Collection.

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    APPENDICE CALENDRIER CVLIIVAIRE. Ce calendrier est en quelque sorte le complément des conseils hygiéniques que nous avons donnés au commencement de ce petit ouvrage, et nous verrons que par ses productions successives la nature vient les confirmer. Janvier. Viande de boucherie. — Bœuf, veau, mouton. Gibier. — Sanglier, chevreuil, lièvre, faisan, coq de bruyère, sarcelles, oies sauvages, canards, bécasses, perdrix, gélinottes, alouettes.