Copy 1

Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre / [Antoine Augustin Parmentier].

  • Parmentier, Antoine Augustin, 1737-1813
Date:
1781
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre / [Antoine Augustin Parmentier]. Source: Wellcome Collection.

    41/632 (page 17)
    parties de la fructification des Plantes : c’eft 4 l’art à connoître les moyens de les en extraire , & de les réunir enfuite dans des proportions relatives entre elles, puifque de ces proportions â combinées, il doit en réfulter une nourriture plus ou moins efficace & appropriée, IF faut donc compter dans l'aliment pro- prement dit, trois fubflances diflinétes, quel- quefois réunies enfemble, que fouvent il eft poflible d'obtenir à part, & que l'on peut combiner de manière à ne plus former qu’un corps homogène, fufceptible d’un feul effet, celui de nourrir; il eft vrai que l'on diftingue affez communément cet effet par des épithètes: on dit wourriture légère, nourriture folide &° nourriture groffiére ; maïs nous reviendrons fur cet objet après avoir développé la nature & les propriétés des trois fubftances particulières qui, fuivant notre opinion, compofent effen- tiellement ce corps défigné fous le nom géné- rique d’afment. | RATTELSE IIE De la Matière nurririve. . S1 {a matière nutritive ne paroïît pas avoir B