Le gastronome français, ou l'art de bien vivre / par les anciens auteurs du Journal des gourmands, MM. G.D.L.R*** ... Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C***.

  • Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837.
Date:
1828
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Credit: Le gastronome français, ou l'art de bien vivre / par les anciens auteurs du Journal des gourmands, MM. G.D.L.R*** ... Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C***. Source: Wellcome Collection.

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    ment, en grande partie, le Code de politesse gour- mande que nous donnons dans cet ouvrage, sous le titre de Code de latable, et auquel des auteurs spiri- tuels ont emprunté quelques dispositions que nous sommes bien aises de leur avoir fournies, à charge de revanche. Ce trayail important, désiré depuis plusieurs an- nées , et que nous avons seul obtenu le droit de publier, est le résultat des méditations analytiques de deux anciens convives de cette mémorable So- ciété, d’un des premiers maîtres d’hôtel de la Ca- pitale , et d’un praticien moderne , savant expert. Cet ouvrage contiendra cinq grandes divisions , savoir : i° Cours de littérature gastronomique, par MM. G. D. L. R., Gastermann, Clytophon, etc. 2° L Année gourmande , renfermant des disser- tations sur les productions nutritives de chaque mois, et des recettes alimentaires relatives a ces différentes productions , rédigées par Messieurs G. D. L. R***, R*** et C***, G*** et B***, C. L.C***, P**% etc. 3° Education gastronomique, usages bons à sui- vre , abus qu’il faut éviter, élémens de politesse gourmande; dessert, chansons de table, café, etc. 4° De l'Hygiène de la table 3 par les docteurs Marie de Saint-Ursin et C***. 5° Produits de l'industrie gastronomique; variétés; anecdotes gourmandes , bons mots de table , etc. T.EDITEI’R.