Descriptive Biochemie : mit besonderer Berücksichtigung der chemischen Arbeitsmethoden / von Sigmund Fränkel.

  • Fränkel, Sigmund, 1868-
Date:
1907
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Credit: Descriptive Biochemie : mit besonderer Berücksichtigung der chemischen Arbeitsmethoden / von Sigmund Fränkel. Source: Wellcome Collection.

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    genanntes Kollagen vorkonnnt, ist unrichtig. Es handelt sich um cliondroitin- schwefelsäuiehaltige Präparate. Doch gibt das Knorpelkollagen nach den Untersuchungen von Mörner ein Glutin, welches mit dem gewöhnlichen nicht identisch sein soll. Der Knorpel ist das natriumreichste Gewebe des Organismus. 100 g Knorpel enthalten 0,0237 g Glykogen (alsTraubenzucker bestimmt)^). Trachealknorpel junger und erwachsener Tiere ist verschieden. Junger Knorpel enthält nur Chondromukoid, Chondroitinschwefelsäure und Kollagen, aber kein Albumoid. Alter Knorpel enthält Albumoid. Ebenso verhalten sich die Thyreoideal-, Cricoideal-und Arytaenoidealknorpel der Rinder 2), Die meisten Knoi-pel enthalten Chondroitinschwefelsäure. Die Knorpel enthalten 3 — 6% Asche. Diese besteht zu 48—92% aus Kalziumsulfat. Es ist sehr wahr- scheinlich, dass die Schwefelsäure nicht präformiert vorhanden, sondern sich erst aus der Chondroitinschwefelsäure bei der Veraschung bildet. Kn ochen. Die organische Grundsubstanz der Knochen besteht aus Kollagen, Ossein genannt, welches aber mit dem Bindegewebekollagen identisch zu sein scheint. Ausserdem kommt Osseomukoid und Albumoid vor. Knochen von Hunden nach reichlicher Kohlehydratfütterung enthalten 0,18—1,76 °/o Glykogen. Die Knochenerde besteht aus Kalzium und Phosphorsäure, ferner enthält sie in kleineren Mengen Magnesium, Chlor, Fluor und Kohlensäure. Gabriel^) nimmt an, dass auch Kalium und Natrium Bestandteile der Asche sind. Das Chlor scheint, wie im Apatit, in der Verbindung (CaClg . SCagPgOg) enthalten zu sein. Die übrigen Mineralstoffe dürften als 3 (Ca3PgOg)CaC03 enthalten sein. Gabriel deduziert für die Knochenasche die Formel Ca3(P04)2 -|- Ca^HPgO^^ -|- HgOn, in welcher Formel ein Teil des Kalkes durch Magnesia, Kali, Natron ein Teil der Phosphorsäure durch Kohlensäure, Chlor oder Fluor ersetzt sein kann Mit zunehmendem Alter verarmen die Knochen an W. und nehmen an Aschengehalt zu. Kaninchenknochen sollen bei älteren Tieren mehr Karbonate und weniger Phosphate enthalten. In osteomalazischen Knochen u. z. in der cystenartig veränderten Knochen- substanz haben Weber und Schmidt Milchsäure gefunden. Die kompakten Knochen sind wasserärmer, als die spongiösen. Der Wasser- gehalt der Knochen schwankt ungemein, ebenso auch der Fettgehalt. Das Skelett der Hunde enthält 34 /o W. Das Knochenfett ist weicher und leicliter schmelzbar als das übrige Fett desselben Tieres und enthält mehr Ölsäure- glyzerid. Der Aschengehalt der trockenen, fettfreien Knochen schwankt von 1) Pflüger, Pfliigers Areh. 92. 102. 2) Mörner, Upsala Uikareförenings förhaiullingar 24. 100. 3) Amcric. .Touni. of pliysiol. 6 u. 7.