Traité des fièvres de l'Isle de St.-Domingue, avec un mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer la nourriture des gens der mer / Par M. Poissonnier Desperrières.

Poissonnier-Desperrières, Antoine, 1722-1793.

Date:: 1780

Credit: Traité des fièvres de l'Isle de St.-Domingue, avec un mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer la nourriture des gens der mer / Par M. Poissonnier Desperrières. Source: Wellcome Collection.

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$raison fuffifante pour les ôter de la lifte des « meilleurs anti-fcorbutiques ». Page 103 de mon Traité, j'avois dit : « Le fie de citrons, degrofeilles, d'oranges, & ceux « des autres fruits aigrelets épaijffis au bain-« marie & confervés dans des bouteilles exacle- « Vtant bouchées, font de la plus grande utilité* pour prévenir lefcorbut. » Plus loin : « Les avan- tages que l'on a tirés de leur ufage dans les « circonftances les plus critiques, prouvent « tout-à-Ia-fois l'efficacité du fie de limon ou « dorange, & la néceffité d'en être pourvu. « L'Amiral Charles Wager fit ceffer le fcorbut « qui affligeoit Ion Équipage, en donnant « chaque jour à fes Matelots une caiffie de « limons dont ils mangeoient avec prof ufion, « & dont ils mélangeoient le lue avec de la « bière qui leur étoit diftribuée. » Plus bas : « Avec quelle efficacité n a-t-on pas employé .pour corn- « battre le fcorbut, quelques cuillerées de fie de « limons, prifes deux fois par jour avec un « peu de vin de Malaga & d'eau \ » Page 146: « On confeillera donc avec aflurance, quand le fcorbut commence à parvenir à fon troi- « fieme degré, foit les fruits, les citrons, les «$