Manuel complet de la cuisinière bourgeoise, contenant le service de la table, la carte des mets et des vins pour chaque service, la manière de découper, mille recettes gastronomiques, un résumé général des cuisines française, italienne, anglaise, la patisserie, les sirops, et les glaces, l'art d'accommoder les restes. Suivi d'instructions sur la cave et les vins / par Mlle Catherine.

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Credit: Manuel complet de la cuisinière bourgeoise, contenant le service de la table, la carte des mets et des vins pour chaque service, la manière de découper, mille recettes gastronomiques, un résumé général des cuisines française, italienne, anglaise, la patisserie, les sirops, et les glaces, l'art d'accommoder les restes. Suivi d'instructions sur la cave et les vins / par Mlle Catherine. Source: Wellcome Collection.

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